PASTEL DE ZANAHORIA AJUSTA

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PASTEL DE ZANAHORIA AJUSTA

INGREDIENTES ▪

Mojado:

  • 260 gr de harina todo uso
  • 2 zanahorias desmenuzadas
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 pizca de extracto de vainilla
    ▪️ Seco:
  • 1 taza de almendras o avena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de nueces
    ▪️ Cobertura:
    100 gr chocolate blanco
    50g de nueces y almendras

    PROCEDIMIENTO
    1 . Coloca huevos, zanahoria y azúcar en la licuadora, cuando la mezcla se vuelva espumosa, añade aceite y extracto de vainilla.
  1. Vierte en un tazón y gradualmente añadirlo a la seca (voy a tamizar a través de un tamiz e insertarlo lentamente con la espátula).
  2. Al final añade las nueces y tus sazonadores opcionales.
  3. Tómate 35 minutos en el horno de precalentamiento a 190 grados.
  4. ¡Cuando lo enfrías, dale forma y cúbrelo con chocolate blanco, nueces y almendras!

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